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Le Vignoble La Mission est une structure à taille humaine où les valeurs sont fondées sur la passion pour le vin, la convivialité, le respect et la générosité.


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Pays: CANADA
Province : Québec
Région : Cantons de l’est
Les recettes
\ Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

winter-swiss-mountain-chalet Grindelwald
Avez-vous déjà dégusté une fondue typiquement Suisse ?


Temps de préparation : un petit quart d'heure
Temps de cuisson : le temps de déguster
Nombre de portion : 4 personnes

Ingrédients
  • pain mi-blanc coupé en dés
  • pommes de terre en robe des champs
  • 1 gousse d'ail
  • 3 dl de vin blanc
  • 3 c.c. de maïzena (16 g)
  • 400 gr de Vacherin Fribourgeois Village coupé
  • 400 gr de Gruyère râpé
  • Poivre, kirsch (a votre convenance)
  • Pour accompagnements:
  • Une assiette de viandes séchées (style viande des grisons)
  • Petits cornichons
  • Petits oignons blanc
Préparation
Prendres la gousse d'ail l'écraser et frotter le caquelon

Ensuite délayer 3 cuilleres a café de maïzena dans les 3 dl de vin blanc et porter à ébullition.

Puis ajouter le Vacherin Fribourgeois coupé et le gruiyère râpé, les faire fondre à feu doux en remuant continuellement avec une spatule.

Si vous voulez ajouter le Kirsch faite le a ce moment la. Pour le poivre attendez d'avoir goutter pour l'ajouter.

Puis placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d'ébullition, dès que la consistance du mélange est crémeuse.

Maintenir la température de la fondue sur le réchaud

Bien remuer le mélange à chaque tour de fourchette pour éviter que la fondue ne brûle au fond du caquelon.

Mon petit secret, faite des pommes de terre en robe des champs, elle remplace tres bien le pain.

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Vignoble La Mission
1044, Pierre-Laporte (Rte 241) Brigham
Québec, Canada J2K 4R3
1-450-263-1524


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